Готовимся к праздникам. Печем самый молочный торт

Здравствуйте!

Наступил декабрь. У каждого с ним свои ассоциации, лично у меня это — месяц праздников. В первой половине декабря идут дни рождения, а там до Рождества и Нового Года рукой подать. А раз так, то почему бы нам сегодня не поговорить о тортах? Точнее, об одном конкретном.

Pastel de Tres Leches — Торт из трех видов молока

Это популярный испанский десерт, пришедший с Пиринейского полуострова в Латинскую Америку и прочно там обосновавшийся. Хозяйки любят его за простоту исполнения и широкий простор для импровизации. Классическое сочетание сгущеного, концентрированного молока и сливок - это лишь основа, в которой, впрочем, любая деталь легко заменяется. Например, на кокосовое молоко. Или вареную сгущенку. Или даже ром.

Что касается коржа, то тут тоже встречаются самые разные варианты — от классического бисквита до кексового теста или теста на молоке. Попробуйте и решите, какой рецепт вам нравится больше всего.

Torta de Tres Leches по версии журнала "Гастроном"

Устают глаза? Пейте молоко!

"Пейте, дети, молоко — будете здоровы!" — помните эти строки?

В детском питании молоко незаменимо. Первая наша пища, оно необходимо ребенку и после того, как его отнимают от груди. Ценнейший источник кальция и витаминов, молоко добавляют в каши, в пюре, в чай и какао, дают пить просто так.

Но с возрастом многие отказываются от этого продукта. А зря.

Кто в наши дни может сказать, что не пользуется компьютером? Работа и развлечения, биржи Forex и LineAge захватили мир, и серьезные бизнесмены проводят перед монитором не меньше времени, чем молодые мамы и разбитные подростки. А в результате глаза устают, под веками — словно песок насыпан, буквы расплываются...

Молоко — не панацея, но существенная часть лечения этой беды.

Глаза слезятся? Виной этому нехватка ретинола (витамина A) и цианокобаламина (B12). Плохо видите в сумерках? Значит, вам недостает рибофлавина (B2). Все эти витамины содержатся в молоке и кисломолочных продуктах.

От долгого сидения за компьютером страдают не только глаза. Кому не доводилось мучиться от головной боли? Выпейте стакан топленого молока. От бессонницы, бича наших тревожных дней, оно тоже прекрасно помогает.

Спасает молоко и при опухании век. Разведите его горячей водой наполовину, смочите ватные диски и приложите к векам на несколько минут, после чего замените их на компрессы из прохладного крепкого чая. Повторите так пять раз, последним сделав холодный компресс.

Хорошо освежает кожу век и умывание прохладной водой с добавлением молока.

Интересный факт.
Первый молочный завод в России появился в 1893 году в Москве. Его владельцем был А. В. Чичкин.

Добро пожаловать в Блог Про Молоко!

Здравствуйте!
Рада приветствовать вас в Блоге Про Молоко!

Вы любите молоко? Многие говорят, что нет, мол, в детстве насильно поили. Почему-то я всегда завидовала таким людям: в нашей семье молоко было редким напитком. Наверное, поэтому я до сих пор обожаю его.

А сказки про "молочные реки, кисельные берега"?

Сколько всего можно приготовить из молока — не перечесть. И я не только о кисломолочных продуктах. А молочная косметика? А маленькие секреты домашних хозяек, о которых сейчас многие забывают?

Странно, что о молоке так мало говорят в блогосфере. Пора исправить это упущение.

Добро пожаловать в Блог Про Молоко!